Tìm hiểu ngành quản trị khách sạn là gì, làm gì

Ngành quản trị khách sạn là ngành mới xuất hiện trong vài năm gần đây trong các chương trình đào tạo ở bậc cao đẳng và đã mở đào tạo ở bậc đại học. Với sự phát triển kinh tế xã hội của Việt Nam trong 1 thập kỷ vừa qua, nhu cầu giao dịch thương mại, giải trí, nghỉ dưỡng tăng trưởng mạnh mẽ. Các dịch vụ lưu trú, khách sạn, nhà hàng phát triển mạnh kéo theo nhiều nhu cầu tuyển dụng nhân lực lao động.

Các công việc chuyên môn ngành quản trị khách sạn:

- Tham gia xây dựng kế hoạch kinh doanh lĩnh vực khách sạn.

- Vận hành hoạt động các phương án kinh doanh khách sạn

- Điều hành quản lý hoạt động khách sạn

- Tham gia các khâu quản trị chất lượng dịch vụ, quản trị lễ phòng khách sạn

- Quản trị thực phẩm, đồ uống

- Theo dõi quản lý ghi nhận trang thiết bị khách sạn

- Quản lý nhân lực,

- Đảm bảo theo dõi và lập kế hoạch an ninh khách sạn và khu nghỉ dưỡng

- Quản trị sự kiện và tổ chức sự kiện.
- ...

Cơ hội nghề nghiệp ngành quản trị khách sạn

Ngành quản trị khách sạn đang thu hút môt lượng lớn nhân lực trong khu vực tư nhân, với sự đầu tư phát triển các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, cùng với hệ thống dịch vụ đã hình thành, ngành này hứa hẹn mang lại cơ hội nghề nghiệp tốt cho những người theo nghề.

Một số vấn đề trong quá trình theo đuổi nghề nghiệp

Ngành quản trị khách sạn có mối liên hệ mật thiết giữa kiến thức chuyên môn và kỹ năng xử lý công việc trong môi trường làm việc thực tế, do vậy, để được các đơn vị tuyển dụng, các cá nhân theo đuổi ngành cần phải giỏi chuyên môn và giỏi nghiệp vụ.

Khu vực tuyển dụng nhân sự hầu hết là khu vực tư nhân, với độ cạnh tranh công việc cao, thời gian tồn tại của đơn vị không ổn định, vì thế người lao động luôn cần chuẩn bị để chuyển đổi môi trường lao động phù hợp.

Phần lớn người tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn không bắt đầu công việc ở vị trí quản lý ngay mà trải qua các vị trí lao động nghiệp vụ trong nhà hàng khách sạn . Và mức lương trung bình khi mới vào làm việc tương đương với mức lương lao động kỹ thuật tại khu công nghiệp.

Với những vấn đề trên, thí sinh lưu ý chọn ngành khi thực sự thấy bản thân phù hợp với ngành, có đam mê và quyết tâm để theo đuổi ngành.

Khối: A00, A01, D01, D07,C00, C19, C20,D15

Tìm hiểu ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Trong những năm gần đây, lĩnh vực dịch vụ phát triển mạnh, kéo theo sự phát triển mạnh các đơn vị kinh doanh về nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Nhu cầu nhân lực chuyên môn tăng cao, để đáp ứng nhu cầu đó, nhiều trường đã mở đào tạo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thời gian gần đây.

Ngành quản trị nhà hàng và dich vụ ăn uống thực hiện các công việc chuyên môn:

- Giám sát, phân bổ các hoạt động nội bộ của nhà hàng, khu vực ăn uống.

- Xây dựng thực đơn phục vụ, xác định chế độ dinh dưỡng và nguyên liệu thực hiện.

- Đảm nhận phục vụ bàn, phục vụ buffet

- Đảm nhận các hoạt động liên quan tới nấu các món ăn Việt, món Âu, Món Á.

- Đảm nhận làm bánh và pha chế đồ uống

- Xây dựng kế hoạch kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Cơ hội nghề nghiệp của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Với số lượng đang phát triển của các đơn vị tư nhân về nhà hàng và dịch vụ ăn uống, người theo ngành nghề có nhiều cơ hội việc làm trải rộng trên nhiều địa phương.

Một vài lưu ý khi chọn ngành

Các cấp độ chuyên môn trong tuyển dụng chưa được hình thành rõ ràng trong hệ thống các đơn vị. Do vậy, người mới tốt nghiệp ngành này thường phải ứng tuyển vào các vị trí làm việc mang tính kỹ thuật trong thời gian đầu.

Người học cần trang bị cả kiến thức chuyên môn (quản trị) đồng thời cũng cần phát triển các kỹ năng phục vụ để có thể thích ứng được tốt nhất với công việc.

Khối: A00, A01, D01, D07,C00, C04, C19, C20, D01,D15 ,D10

Hướng nghiệp ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

Trong những năm trở lại đây, du lịch đã được xác định là một trong những ngành trọng điểm để phát triển. Các cơ chế chính sách và sự phát triển của xã hội đã thúc đẩy ngành du lịch tại Việt Nam có bước phát triển vượt bậc. Những yếu tố thuận lợi trên kéo theo nhu cầu lớn về nhân lực ngành du lịch, và các trường tại Việt Nam đã mở ngành đào tạo quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành để chuyên nghiệp hóa đội ngũ nhân lực trong ngành du lịch, lữ hành.

Trong những năm trở lại đây, du lịch đã được xác định là một trong những ngành trọng điểm để phát triển. Các cơ chế chính sách và sự phát triển của xã hội đã thúc đẩy ngành du lịch tại Việt Nam có bước phát triển vượt bậc. Những yếu tố thuận lợi trên kéo theo nhu cầu lớn về nhân lực ngành du lịch, và các trường tại Việt Nam đã mở ngành đào tạo quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành để chuyên nghiệp hóa đội ngũ nhân lực trong ngành du lịch, lữ hành.

Đặc điểm của ngành dịch vụ du lịch và lữ hành

Trong hoạt động du lịch, các đơn vị du lịch luôn mong muốn nhận thật nhiều tour với yêu cầu tổ chức thật trọn vẹn, trong khi đó nguồn lực nhân sự và cơ sở vật chất có hạn. Và như thế, vai trò điều hành điều phối trở nên ngày càng quan trọng trong hoạt động tổ chức du lịch, quyết định hiệu quả (và cũng quyết định luôn đến thành bại) của tổ chức.

Thông thường, các chuyên viên đã tốt nghiệp chuyên ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành luôn đảm nhận ở vai trò điều hành du lịch: bao gồm các công việc nghiên cứu thị trường, xác định gói dịch vụ tour, marketing quảng bá dịch vụ, bán gói dịch vụ, phối hợp với các đơn vị cá nhân khác nhau để vận hành tour, và đảm bảo với lượng nhân sự vừa đủ vẫn có thể tiếp nhận một lượng lớn tour du lịch.

Ngoài ra, chuyên viên quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành có thể đảm nhận ở vai trò hướng dẫn viên du lịch.

Cơ hội nghề nghiệp khác đòi hỏi khả năng chuyên môn tốt hơn chính là quản lý các tổ chức - doanh nghiệp du lịch lữ hành. Vị trí này đòi hỏi ngoài chuyên môn điều hành du lịch , còn đòi hỏi thêm khả năng tổ chức, khả năng vận hành tài chính tổ chức kinh doanh, xây dựng chiến lược đảm bảo phát triển tổ chức một cách hiệu quả.

Có phù hợp để theo ngành quản trị du lịch và lữ hành

Ngành này luôn phải giao tiếp với mọi người, đặc biệt là khách du lịch vì vậy đòi hỏi người theo ngành phải có khả năng tốt về giao tiếp, về kể chuyện. Đồng thời phải năng động, hoạt bát, nhanh nhạy. Làm du lịch - lữ hành luôn cần phải đi nhiều, cho nên cũng cần phải đam mê và không ngại di chuyển theo tour.

Khối: A00, A01, D01, D07,C00, C04, C19, C20, D01,D15 ,D10